大廚房廚具,大廚房調理設備,大廚房設計公司

廚房設計中,按照要求,廚房面積佔整個營業面積比例是多少?

一般像西餐廳,廚房的面積比例最起碼要佔總面積的30%到40%。我們的中餐廳因為種類多,工序複雜,佔的面積會更大,相對靈活性也高,一般適中型中餐廳廚房大概要佔總面積的1/2甚至要多,(客流且客位多)大概掌控在1/2左右就沒問題;當然指的是大小適中且菜品種類變化多的情況,大型酒店或小型飯館按照菜品多少與趨向選擇大小。

大廚房餐飲設備   大廚房設備規劃    大廚房設計規劃