學會這幾點告別礙手礙腳，讓你家廚房越用越順手

我們經常聽到這樣的抱怨：的廚房實在是太小了。請你千萬不要因為想了很多辦法也沒能騰出多餘的空間而輕言放棄。只要你明白了其中的規則，廚房自然會變出許多空間，讓你越用越順手。

做菜時一定無法避免做出以下這些動作：在里洗菜、在流理台上切菜、在上燒菜。所以廚房必須滿足“有足夠的洗菜空間”、“把菜切好後有地方放菜”和“燃氣灶周圍沒有雜物，非常通風”這些重要條件。

I 型布局

I型布局適合面積偏小，空間狹長的廚房。

L型布局

L型布局最為常見。較適合設計成L型，空間利用率高。

U型布局

U型布局較大而呈方型的廚房一般可以設計成U型布局櫥櫃，這類廚房的基本功能最合理，可放置更多的，並且能夠容納多人共同備餐。

讓廚房變得易於烹飪的規則

一、不在水槽中擺放任何物品

一個小小的水槽光是洗洗東西就已經很夠嗆了。為了充分利用空間，可以把洗潔精架子、海綿架子等物品放在水槽下方。如果你把它們放在橫條鏤空式的貨架或是小竹簍里，第二天時就會瀝干。

也許你覺得每天這樣拿進拿出非常麻煩，請你仔細想想，包括飯後的碗筷整理等在內的大量碗筷清洗工作一天要進行2~3 次之多，而現在只要伸伸手就行，也就不會造成任何壓力了。

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三角形的角落也應撤去不要。在水槽下方掛一個塑料袋，把大一些的垃圾都扔進這個袋子里。殘渣等小垃圾可以直接排到排水口的垃圾網兜處。一天結束，將這些垃圾瀝干水分後放到掛在水槽下方的塑料袋中，紮緊袋口就可以扔掉了。

二、不在操作上放置瀝水筐

再沒有比在狹窄擁擠的操作檯面上放置一個瀝水筐更浪費空間的事情了。如果洗乾淨的餐具放到瀝水筐后再放到操作檯面上會影響切菜，那麼請你把它撤走。建議用摺疊式的瀝水筐取而代之。另外，如果連安裝在上的架子也都換成網眼狀的話，水分就更容易被瀝幹了。

甚至乾脆就不要裝什麼瀝水筐，鋪一塊乾燥的擦碗巾，直接把洗乾淨的碗堆在上面，這也不失為一種不錯的選擇。總之，操作檯面是用來切食材、混合食材的地方，必須確保它有足夠大的空間，這是提高效率的關鍵所在。

三、騰出一個臨時存放場所

切好的蔬菜、事先備下的東西以及相應的調味料，大家都是放在哪裡的呢？是不是地方太小，迫不得已胡亂放在各種地方呢？我有個朋友，她就一直忍耐着把切好的蔬菜放在洗衣機上。

所以，建議大家可以騰出一個臨時存放物品的場所。在切菜的位置附近設置一個小型的橫管式架子應該會非常方便。這樣就可以將切好的蔬菜、接下來要加熱的物品等放在上面，還可以當作盛菜碟子的臨時存放場所呢。當然，平時這個地方最好不要放置任何物品。

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