分類: 廚房設計

個人認為廚房設計需要通風，因為廚房是油煙味相當大的地方，廚房的空氣必須要保持清新，抽排廚房主要油煙的同時，也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒櫃、洗碗機等產生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣都不在廚房區域瀰漫和滯留。如果沒有通風的話，要安裝一些設備，比如排風扇、抽油煙機等等來保持空氣清新，這樣成本會比較高。
封閉式廚房好處：廚房的雜物比較多，空間比較小就容易顯得雜亂，而且炒菜的油煙也容易影響其他空間。封閉式廚房將廚房和起居空間隔開來可以有效地解決這些問題。適合通風條件一般的廚房。

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原來是長條形的廚房，那估計得把開門改成推拉門，這樣才不會影響到廚房內部的實用空間。我給你大致設計了下，要利用好廚房裡的空間，那可以做個活動餐檯，平時不用時就隱藏在檯面下，要用時再拉出來，凳子也隱藏在裡面，平時兩個人吃飯是絕對沒問題的~~還有煙機兩側都做吊櫃，可以存放很多東西。水槽盡量選用單槽，這樣切菜空間就足夠了。

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建議使用一字形櫥櫃：就是將所有的電器和櫃子都沿著一面牆放置，工作都在一直線上進行。這種緊湊、有效的窄廚房設計，適合中小家庭或者同一時間只有一個人在廚房工作的住房。廚房，是指可在內準備食物並進行烹飪的房間，一個現代化的廚房通常有的設備包括爐具（瓦斯爐、電爐、微波爐或烤箱）、流理台（洗碗槽或是洗碗機）及儲存食物的設備（例如：冰箱、冰櫃）。縱觀中國歷史上廚房格局的演變，它一方面取決於生產力的發展，另一方面也決定於當地的自然條件和居民的生活習慣。通過不同時期的演變，廚房的功能性逐漸走向合理。

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大家可以一起聊天啊，弄一個還是可以的，不過也要買個集成灶的，開放式廚房是開放的，油煙都是跑的，為了大家用餐愉快買個集成灶好一點，現在的火星人的集成灶啊都是比較受歡迎的了。

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如果確實需要購買的話，那麼給您推薦一款吧，廚房設計軟件是專門針對廚櫃行業終端店面銷售使用的一款軟件，如果有CAD基礎可以快速廚房設計圖紙。這套系統出來好多年了，很成熟。效果圖、水電路圖紙一體化完成。

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廚房空間主要是廚房功能性家具和廚房電器等。
最主要的是櫥櫃，包括櫃體、煙機灶具、水盆等。
電器方面，很多時候冰箱也會佈置在廚房以方便日常使用。
另外由於某些戶型和上下水的關係，洗衣機有時也會佈置在廚房，如果廚房面積較小，可以考慮檯面下防止滾筒式洗衣機，這樣可以節省很多空間。
其他的廚房電器如：微波爐、烤箱、食物料理機等，可以佈置在廚房牆面的隔板等位置以方便取用和節省平面空間。

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1、立平面的材質選擇1、廚房的天花板宜用平面鋁扣板。不建議用PVC、塑料和條形的其他材質，容易向下變形。2、廚房牆面瓷磚宜用亮光面的釉面磚。在沒有設計師指導的情況下，可用白色、乳白色。不宜用骨色、深色類以及花紋過暗的瓷磚。3、廚房地面瓷磚一定要採用防滑磚。因為廚房即使沒有水，也會比較容易油膩。

2、色彩問題俗話說，廚房是女人的戰場。如果在局部運用鮮豔的黃、紅、藍及綠色能調動廚房里人們的熱情，也能讓烹飪的女性獲得視覺上的快樂。但是廚房里切忌出現太多鮮豔的色彩，廚房容易產生高溫和油煙，色彩過多過於鮮豔會使人們的情緒變得急燥。一般而言，廚房應以白色等中性色為主，然後局部搭配其他顏色。乳白色的廚房看上去清潔典雅，但不要選擇帶有綠色元素的黃色，既不方便打理，視覺效果也欠佳。

3、櫥櫃檯面問題櫥櫃的檯面最主要是天然石（大理石或者花崗石）和人造石。這兩種材料相對而言天然石硬度高，人造石較軟但美觀。但由於現在市面上的人造石檯面質量參差不齊，消費者在選購時要尤其仔細，不要選擇價格過低的人造石檯面。一些質量較高的人造石檯面出現了划痕可以用砂紙進行處理，但質量差的人造石檯面用砂紙處理會越磨越花，強度與硬度都達不到要求。

4、燈具問題廚房燈具宜採用帶有罩體的吸頂燈。目前市面上也有一種帶有玻璃罩的嵌入式燈盤也可以在廚房裡使用。

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餐廳廚房的設備一般包括五部分，即儲藏設備、洗滌設備、調理設備、烹調設備和進餐設備。從專業餐廳設計師的角度來看，餐廳廚房設計應該跟廚師的使用習慣結合起來。一般來說，廚房分為洗滌區、備餐區、烹飪區和延伸區四個部分，按廚房的面積和個人習慣的烹調程序，安排常用器皿的擺放位置。
烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。不同質地的櫥櫃也會讓使用者產生不一樣的觸感，相對來說，原木面板比不銹鋼質地的更舒適。櫥櫃的高矮、櫃門的開合方向等也是關鍵因素，一切都應以方便拿取物品等人性化設計為出發點。操作平台高度在廚房里幹活時，操作平台的高度對防止疲勞和靈活轉身起到決定性作用。當長久地屈體向前20攝氏度時，會對腰部產生極大負荷，長此以往腰疼也就伴隨而來。所以，在購買或定做櫥櫃之前，最好參考廚師的身高及其使用習慣。還應保證廚房通風良好，不妨選用有開窗系統的明廚設計方案，增加廚房的排換氣系統，選用較大功率的抽油煙機。
儲藏設備，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。洗滌設備包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。調理設備主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
作為餐廳廚房的照明設備，燈光佈置廚房燈光需分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、準備、操作的照明。後者一般在吊櫃下部佈置局部燈光，設置方便的開關裝置。還有，現在的性能良好的抽油煙機一般也照有燈光。

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1、收納空間的利用
開放式廚房因其自身的設計特點，不具備傳統廚房那樣的私密性，會更多的暴露在視野中，因此要充分利用空間，利用台櫃、吊櫃等，給鍋、碗、瓢、盆找一個相對妥善的收放空間。廚房裡的矮櫃最好做成抽屜，推拉式方便取放，視覺也較好。將收納空間，利用到淋漓盡致。
2、瓷磚的選擇
如果廚房空間太亮，則應採用色調較為淡雅的瓷磚，以降低光線對視覺的影響，反之，如果廚房空間太暗，則應採用色調較為明亮的瓷磚，以增加採光效果。除此之外瓷磚還應該考慮舒適程度，一般選擇防滑耐磨的瓷磚。環保性也是瓷磚選擇上值得注意的因素。同時，應安裝一些輔助燈源，這樣便可按烹調者不同的站位，協調照明，光線有主有次，整個廚房的空間感、烹調的愉悅感也會因此增強。
3、窗戶的選擇
開放式廚房也需要避免長時間的陽光照射，以免食物發生質變。所以，開放式廚房可以選用鋁合金百葉窗，而不宜採用布藝，因為廚房是佈滿油污的地方，避免在沾染油污後不易清理。

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電路問題廚房裡的電器多，廚房的電路改造也是裝修的重點。電路改造時除了選擇質量過硬的電線和管道之外，如果廚房的電器較多，最好選擇6平方毫米的銅芯線，這樣單線的負荷可達7500w，如果電線為4平方毫米，則建議將電路做成兩個迴路，這樣單路就能達到5500w的用電負荷。

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