廚房中島設計必看裝潢精解

能圍爐團圓、能開趴歡聚、也能閱讀與工作,近幾年中島空間的實用性在已大大超越客廳,但這個可大可小的空間,在裝潢時應該如何拿捏才能恰到好處呢?小編整理了最新的實用中島尺寸裝潢重點,趕快按下星號收藏起來!

 

  • 【中島高度】

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不同於餐桌總是坐下來使用,中島設計包含了料理工作檯面,甚至低矮的水槽區,高度作得不對,將影響未來料理者下廚時的順手性。一般而言,中島需視人體站立時方便料理的高度為準,建議高度至少要85公分,男女主人身高不同,在高度上就要有所取捨,92到98公分的範圍都適合大多數亞洲人身高使用。此外,中島若另有用餐區,餐桌部分可配搭高腳椅,或降低高度,調整成75公分一般餐桌適用的尺寸。

 

  • 【中島寬度/深度】

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中島的寬度與長度,其實需要依照空間大小及需求作調整,空間若較為緊繃,可先扣除走道最小寬度後,再來考量中島的寬深,如果沒有太多空間限制,那麼單純單純料理、備餐的中島桌面,寬度介於40~60公分就足夠,雙邊式的中島又會圍聚用餐的,建議取60~90公分能有十分寬廣的使用範圍。

 

  • 【坐椅高度】

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以桌子和椅子相互關係來說,桌椅高度落差在30公分上下,是最能舒適使用的高低差,而依照全家人的身高或使用習慣,一般桌椅的落差在25-35公分左右都是合理範圍,因此若中島設計高度為90公分,挑選高度60公分左右的高腳椅、吧檯椅較為適合;若不喜歡高椅,也可以在需要坐著的中島餐桌區下降高度,通常餐桌高度在75公分上下,餐椅高度落在45公分最佳。 

 

  • 【中島走道寬度】

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前面提到,中島桌面的尺寸與空間規模息息相關,除了顧及檯面尺寸,裝潢時預留走道寬度才能讓日後在此移動行走使用不卡關,一般人的肩膀寬度大約在45~52公分之間,因此一個人可行走的60公分為走道最小基準,在中島區較舒適的寬度為90公分,兩個人可擦身而過的距離,約120~130公分較為寬鬆舒適。

 

獨立式中島形成的回字動線

 

獨立式中島能讓餐廚區自然形成「回」字動線,也讓向來水深火熱的廚房轉而成為開放式共享小天地,獨立中島有著多面向的使用機能,單面搭配餐椅即能成為迷你食物分享區,其它面向依料理需要作為檯面洗滌處、擺盤區域,下方則與廚具相搭配,成為封閉式收納櫃。

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平常要保持木質本身的油性,一般地板剛施工完成時,木頭表面上都有油脂,這些油脂可防潮,但油脂日久會逐漸磨損,所以可視情況補充地板腊讓地板保持油質。

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一字型料理平檯+中島,使用更順手

 

以往一字型的廚具設備往往沿牆面設計,但有時使用上動線過於窄長、收納扁平,常是主婦垢病的缺點,如果能並列增設一字型島桌,形成雙邊式料理動線,兩邊共同一走道,不僅占據空間小,更能滿足料理時的諸多機能與收納。

 

中島+餐桌+熱炒區 完全實用

 

家裡空間有餘裕,想擁有共同煮食用餐空間的屋主;或是空間有限,想將餐廳和廚房合併的人,L型或T型中島設計搭配餐桌,最能滿足各種大小家庭的需要!大坪數者可另設獨立熱炒區,留下簡單的爐具、洗手槽及料理檯面,與長型餐桌垂直排列,就能構成煮食聚餐的核心區域;至於坪數受限者廚具多半配置在短邊,餐桌在長邊但也相對短小,講求小而美的機能配比。

 

水火分隔放大活動空間

 

想要動線流暢不卡卡,水線與火線就要能有充分的分流配置,中島的增設不僅能擴增料理檯面,將水槽設於中島、流理檯面配置爐具,就能區分備料與烹飪機,分頭並進也能增加效率。安裝和規劃上則要多注意水管線以及通風管道的配置。

 

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