憑什麼國人要用被閹割過的雙眼燃氣灶?用過才知道:國外版真難用

最近到一個朋友家做客,發現他家用的燃氣灶「與眾不同」。他家的燃氣灶,竟然有5個灶眼,和我們平時見到的雙眼燃氣灶有很大差異。

通過朋友的介紹我才知道,原來這是國外常見的燃氣灶款式——國內也有,但是比較少。他這樣說,卻沒有洋洋得意向我炫耀,反而抱怨道:買燃氣灶的時候,商家告訴我國內都是「閹割版」。用過以后才知道,雙眼燃氣灶才是最符合國人習慣的。

鍋具太大放不開

國外多使用小號鍋具,就拿炒鍋為例吧:國外一般是直徑26cm的,稍微大一點的會選擇28cm的。國內的炒鍋,一般是30cm,人口多的家庭會選擇32cm甚至更大的。

想來也不難理解:國外食物以熬煮為主,用到炒鍋的地方最多是煎。人口多的話,會選擇用多口鍋同時烹飪,這樣比較容易掌握火候。國內的日常飲食則是炒菜,一家三四口人,往往只炒一兩個菜,菜量少了根本不夠吃。

雙眼燃氣灶,兩個灶眼之間的距離一般是40cm左右。如果是多眼燃氣灶,間距就縮小成了20cm左右。大鍋放上去,就會互相影響。

兩口鍋足夠用

朋友用自己的親身體驗告訴我:需要同時用到兩個以上灶眼的幾率,非常小!不是逢年過節有人來家里做客,基本上兩個灶眼足夠。

國外用多煙灶,是因為他們的食物烹飪起來比較簡單。比如煎牛排:一個人完全可以同時在五口鍋里煎五塊牛排,只需要每隔一段時間翻動一次就行了。

中餐就不行了,同一時間段只能炒一個菜。多了根本顧不過來——一個灶眼炒菜,一個灶眼燉煮,就足夠用了,多了也顧不過來。

蒸箱、烤箱用處小

國外的燃氣灶不僅僅是燃氣灶,還在下面集成了一個蒸烤箱。有點類似于我們的集成灶,但是沒有把油煙機也集成在一起。

蒸烤箱對于我們的飲食習慣來說,還是有點脫離實際了:尤其是烤箱,一個月用上兩三次就算是使用頻率比較高的了,買這麼個龐然大物擺在廚房里,根本沒必要。

國內現在有三眼燃氣灶,其實還是兩個灶眼,但是它在兩個灶眼之間,或者旁邊安裝了一個電磁爐。這樣就既能用氣,又能用電做飯了。

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相比較而言,電磁爐的實用性,要比蒸烤箱大得多。可惜據我所知,即使是買了這種燃氣灶的人,上面的電磁爐依然會被閑置下來。

主要原因還是中餐太復雜了,一個人不能兼顧太多口鍋。兩口鍋,已經是一般人的極限了。

價格太高不實惠

多了好幾個灶眼,又多了一個蒸烤箱,價格自然不會太低。我朋友家買的這套燃氣灶,售價將近8000元。這個價格,已經可以買一個不錯的集成灶了。

反觀集成灶:造型更好看、功能更豐富,排煙效果還比油煙機好。換做是你的話,你愿意買國外這種多眼、集成燃氣灶,還是愿意買集成灶呢?

在國外,燃氣灶和集成灶是勢均力敵的:他們的集成灶也是多眼設計,售價要比燃氣灶高。

但是對于國人來說,雖然只有兩個灶眼,但是已經足夠用了的集成灶,似乎更具競爭力。

集成櫥柜更換難

說到這里,我們不妨多說兩句集成灶:集成灶的功能優勢很大,為什麼銷量一直上不去呢?很大一部分原因,就是它的安裝太麻煩了。

集成灶屬于嵌入式設計,需要嵌入在櫥柜里面。如果我們的櫥柜已經做好了,安裝集成灶是就面臨高度、深度等尺寸問題。

看一看舊房安裝集成灶的案例吧:多數人家的集成灶,都會和櫥柜之間留下一道巨大的縫隙,甚至高低錯落不平,難看又難用。

國外的多眼燃氣灶,也面臨這個問題。它也是嵌入式設計,后期安裝、更換很麻煩。甚至維修的時候,都有可能對櫥柜造成損壞,導致使用成本高昂。

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