馬祖野外生長的洛神花。
馬祖，對居住在台灣本島的人來說，是個不太遙遠的島，從台北松山飛過去只要50分鐘。如果要仔細算的話，它包含了南竿、北竿等幾個小島。島上多名物，鮮美肥大、滋味豐富的淡菜是其他地方找不到的。當地居民用酒麯和糯米釀造的老酒，特別香醇，只要喝了，腦子就會被制約，回到台灣後總是會不時想起，即使天氣還沒有到很寒冷的時候。
島上植物具多樣性，有夢幻紫的紫珠、橘色月桃子、葉形像蝌蚪的沙楠子，還有沙灘上黃艷艷開著花的月見草。芹壁的石屋聚落裡，當坐在靜園海岸民宿，看著海喝著咖啡時，心中不禁升起了一個疑問，「紅花石蒜何時開花？」馬祖能給予我們的，遠遠不只是這些。洛神花是其中之一。無農藥栽種，在陽光雨露和海風吹拂下生長。然而，「它能帶給我們什麽幸福呢？」
芹壁，馬祖。
2019年1月8日，韓國慶北大學在《分子》國際學術期刊發表了重磅論文，將近年來科學界對洛神花的減肥效果做了一番綜述。為何說是「重磅」？因為它確實是跟重量的磅數有關。美國以磅論體重，大陸習慣用斤，常說每逢春節胖5斤，台灣則從小學開始學校就教我們以公斤為單位。
肥胖是與體內多餘脂肪的累積、卡路里不平衡等相關的身體不良狀況，它透過脂肪新生，增加脂肪組織容量，因而增加了健康風險。它的盛行已經成為醫療保健系統和整個世界的經濟負擔。解決肥胖問題的替代方法之一是使用天然植物的生物活性化合物。
這個研究檢視了洛神花萃取物對肥胖相關參數，例如體重、脂肪累積、膽固醇代謝、血脂、胰脂肪酶抑制作用、以及脂肪細胞分化、脂肪形成的影響。此綜述收集了關於洛神花生物活性化合物在細胞和動物模型，以及人類中的各種抗肥胖作用的報導。
洛神花活性成分的減肥效果（製表／劉景仁博士）
結果顯示，洛神花活性成分在肥胖治療中相當有效，受試對象體重明顯減少，並且透過PPARγ信號傳導途徑和其他轉錄因子，防止脂肪形成，抑制身體脂肪堆積。
倉鼠給予洛神花水萃取物10周後，降低高脂肪飲食導致的倉鼠體重以及性腺脂肪組織增加。洛神花所含的綠原酸、咖啡酸、花青素，對高脂肪飲食誘導的肥胖有顯著的保護作用。除此之外，其他科學研究也發現，洛神花具有抗菌、抗微生物、護肝、抗氧化、神經保護、抗癌等健康益處。
今年預計 5月再去馬祖，到時候洛神花的種苗可能已經長到膝蓋高了吧。到那時候，馬祖藍眼淚 – 漂浮在海邊的藍色的夢，相信也會在夜裡閃閃發亮。
作者簡介：劉景仁
美國密西西比大學藥理學博士，哈佛醫學院DFCI癌症中心博士後研究，亞洲大學助理教授。
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