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分類: 裝潢設計
最近想要重新裝潢廚房，請問廚房灶台設計有什麼注意事項?
以下六點非常之重要:
1、忌“西曬”爐灶不宜安放在西方。傳統風水學認為，西方的“金”氣受爐“火”把克，不吉。日落西方、暮氣沉沉，煮食正餐時，爐灶吸納了這些“暮氣”便不吉。爐灶煮食的食物，受西斜的陽光照射，容易變化，人食後易生病。
2、避免水火相衝，灶位避免緊靠碗盆，爐灶屬火，而洗碗盆則屬水，故此兩者不宜及接近，更忌爐灶夾在兩水之間，例如在洗衣機和洗碗盆之間。
3、爐灶盡量避免懸空由於使用空間不足，常有人將爐灶成懸空狀置於外飄窗台或防盜網上，依傳統說法，最好是能使爐灶“落地”，古人認為這樣善得地氣，有利財運;從現代安全角度來說，可以避免許多安全隱患。
4、不宜貼近睡房，灶生火熱，因煎炒時所產生的油煙對人體不適宜，故此爐灶向正房門固然不吉，尤其是睡房的更不適宜。
5、不宜尖角衝射，風水家認為尖角鋒利，容易造成損害，故此對於尖角衝射很忌諱，而爐灶是一家煮食養命的所在，倘若受到尖角衝射，便會對家人的健康有損。
6、忌安在水道上，爐灶屬火，而水道乃排水之物，水火不容，故此兩者不宜及接近，倘若爐灶粉放在水道上則不吉
一般廚房的地下排污設施要怎麼設計比較好呢?我跟朋友想要合力開一間西式餐廳
對經驗老到的我來說，這也算是廚房裝修中的一個老問題了，中餐廚房的地面經常有積水和雜物，雖然如此，但是由於現在的管理和加工程序更加成熟，這方面的也是做得越來越好了。以1.3*1.3cm的不銹鋼條組成，在每一平方米處有大的不銹鋼筋作為主支架，並有能足夠支撐起地面物體重量的不銹鋼筋支撐著，這些排污區都延伸到地面污染點的30cm處，這樣就能夠讓絕對多的污水雜物通過排舞區進入下水道，從而保持地面的干淨整潔，而在下水道中安裝一些高壓噴水設施，這些設施可以至少作90度的旋轉噴水，這樣就不會留下死角，能使污物污水乾淨排放，而不會使這些垃圾滯留在下水道內，地下排污區的各個分區都朝主排污通道略微傾斜，以便於排出污物，而排污道都用不銹鋼是為了防止生鏽，以節約成本和減少之後的後續工作量，排污區在主要的會產生污物處延伸30也是為了保持地面的干淨乾燥和整潔，這不光能夠提高衛生質量，還能夠更好地保護廚房工作者的安全，以免因為地面污物而摔倒受傷，對酒店來說，這也是減少成 的一點，這不只是酒店給員工的福利待遇，更是國家的相關要求。
如果我要做開放式廚房設計的話，需要考慮哪些問題呢?
在住宅的室內設計中，廚房設計是很重要的一個環節，其主要有三種形式：開放式、半開放式以及封閉式。對於小戶型來說，開放式廚房的設計是首選。因為，開放式廚房不但節省空間，同時也可以時尚大方，凸顯主人品位。下面一起來看看優質開放式廚房設計需要考慮的五個要點。
一、電源的安全性和隱蔽性
開放式廚房設計首先要考慮電源的安全和隱蔽問題。比如需要注意多預留些插孔，最好為每個廚房電器配一個插座，且均需安裝漏電保護裝置。如有冰箱，冰箱位置不宜靠近灶台，後者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。冰箱也不宜太接近洗菜池，避免因濺出來的水導致冰箱漏電。隱蔽工程也一定要做好，尤其是廚房的插座位置要妥當，否則會影響到廚櫃的尺寸和整體效果，進而影響到整個開放式廚房設計效果。
二、油煙的處理
由於開放式廚房一般與客廳、餐廳相通，所以要考慮廚房油煙的處理。為了方便使用油煙機，一般抽煙機的高度都需要有一個標準，藥泵煙機與灶台的距離不宜超過60厘米。而且安裝時，櫥櫃與抽油煙機同時安裝最好，這樣安裝的位置更切合。而且油煙機的高度也決定了油煙機的使用是否能夠將油煙排除乾淨。
