廚房設備，是指放置在廚房或者供烹飪用的設備、工具的統稱，它基本包括以下幾個部分：
1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯櫃，湯爐，煲仔爐具，蒸櫃，電磁爐，微波爐，烤爐;
2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分，平板貨架、米麵櫃、打荷台等，器物用品儲藏部分調料櫃、售賣工作台、各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等;
3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備;
4、調理設備：主要是調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。
5、食品機械：主要是和麵機、攪拌機、切片機、打蛋機等。
6、製冷設備：冷飲機、製冰機、冰櫃、冷庫、冰箱等。
基本上就是看我下面提到的:
一、看電器外觀
現在很多人都是顏控，那麼電器的外觀自然很重要了。而且，這也成為促成消費購買的主要因素，廚房電器也不例外。當然在選擇外觀的同時還要考慮到它的顏色、材質等等，看看是否容易清洗，最好是以實用、以擦洗為原則。
二、看電器品牌
電器的品牌效應在目前的市場中是佔有很大的影響力，很多消費者都會選擇一些知名品牌，這也是因為品牌的信任度。一般來說，大品牌的產品在產品質量以及售後方面都是很有保障的，當然這類產品在價格上面也是不便宜的。
三、看電器性能
作為廚房電器而言，最主要的功能就是使用了，所以性能是最主要的。中看不中用的產品自然沒有用處。同時還要考慮到它的用電量。現在也有很多的節能電器很受歡迎，這類廚房電器能節省不少電能，是很值得購買的。
四、看電器環保
廚房電器的環保程度也是非常重要的。廚房是家庭的主要污染源，廚房同時又是一家人生活享樂的中心。廚房家電作為廚房中的核心部件，是否具有健康、環保的功能至關重要！在選購廚房電器時，一定要看是不是健康、環保，產品本身是否有節能、低耗的功能。
廚房是餐館的靈魂，即便是火鍋店，火鍋的種類不同，佈置上也會有差異，我談談我的看法。（僅供參考）
首先我不知道你經營哪種火鍋、有沒有庫房、備料間，即宰殺、清洗、時蔬清理、碗筷清洗等。廚房設計一般需要考慮的是設備擺放位置，按照你的火鍋店210平，除去收銀酒水台，可以安排小桌子20個左右的台位，廚房應該有生、熟兩個冰櫃；兩眼灶台一個；電蒸一個（蒸菜、煮飯，也可以用幾個電飯鍋代替）；作料及工作台一個，下面擺放各種盤碟；相連3個水槽（一沖、二洗、三清）；消毒櫃一個，滅蠅燈，菜架一排等等。廚房佈置值得注意的三點（以海鮮火鍋為例），1湯鍋熬製的位置和設備，一鍋上湯是火鍋店成敗的關鍵，在兩眼灶台邊留出一個能擺放50—— 60厘米直徑不銹鋼桶的位置，用角鋼焊架，高度以能放入一個蜂窩煤爐（雖然城市裡面不允許用，但使用它可以大大降低油耗、電耗，悄悄用吧），保證上湯隨時是沸騰的；2宰殺位置和人手，出品快慢與這點密切相關，要求宰殺與墩子位置相鄰、呼應；3碗碟清洗遠離出品打荷。憑這些要佈置廚房就簡單了，另外這樣的佈局還可以滿足你在大廳做一個涼菜明檔，開餐前製作好一系列滷菜，火鍋加涼菜是最佳搭檔。祝你成功！其他方面如果需要，我們可以共同探討。