分類: 廚房設計

注意事項：

廚房燈光要分成兩個層次：一個是對整個廚房的照明，一個是對洗滌、備餐、操作的照明。

廚房內燈光要充足，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷。同時要避免燈光陰影，不適宜使用射燈。

大廚房調理設備   大廚房設計公司   大廚房設計

1、選擇必需的廚房設備，對不常用的廚房設備要懂得退而求其次，按需要選購。菜品質量要求較高、菜品精細、客流量比較大的，盡量選擇大品牌設備。
2、經常使用的一定要選擇大品牌耐用實，比如水龍頭使用頻繁，肉類和蔬果類的絞切機、鋸骨機、水池、隔油池等建議選擇有質量保證的品牌產品，以防故障頻發。照明廚設備選用實用、耐用的燈具。若是選用設備質量太差，即使購買成本低，但後續維保費相對更高，這可謂是得不償失了。
3、餐館飯店廚房設備選購目前多采用不銹鋼設備，因為不銹鋼材料的廚房設備易清理且耐用。常用的不銹鋼材質有201和304兩種型號。201不銹鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，適宜在承受較重負荷而耐蝕性要求不太高的設備和部件上使用。
4、選購廚房設備時要結合廚房的空間大小選購，如選用的設備尺寸太大、功率過高，給人“殺雞用牛刀”的感覺。選用的設備太小，功能太少，不能滿足需求，影響經營效益。大小不匹配的擺設更影響廚房的使用空間和廚房的美觀感。

大廚房設備規劃   大廚房設計規劃   大廚房廚具

第一類是儲藏用具，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏，冷藏是通過廚房內的電冰箱、冷藏櫃等實現的。器物用品儲藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲的空間。儲藏用具是通過各種底櫃、吊櫃、角櫃、多功能裝飾櫃等完成的。
第二類是洗滌用具，包括冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗滌後在廚房操作中產生的垃圾，應設置垃圾箱或衛生桶等，現代家庭廚房還應配備消毒櫃、食品垃圾粉碎器等設備。
第三類是調理用具，主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調製機具等也在不斷增加。
第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房革命的進程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進人家庭。
第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。以往家庭廚房是一個相對獨立的區域，目前正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對於現代成套廚具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現代廚具備受消費者歡迎。

大廚房餐飲設備   大廚房設計公司   大廚房設計

廚房由於面積與戶型都不同，在裝修設計方面肯定就會有所不同，現在比較流行的廚房類型有一字型、二字型、U型、L型四種，下面裝修熱聞小編將為大家帶來這四種廚房裝修設計效果圖賞析，希望能對大家有所幫助。

一字型廚房多見於小套房或公寓，廚房面積小於7平方米左右。空間狹長而獨立，烹調簡便，對於收納空間的需求不大，所需要的廚具類型也較簡單。最大的特點是結構簡單、好整理，節省面積。但對於操作流程來講，並不方便。

二字型廚房這種佈局比較寬鬆，適合面積比較大的廚房，理想間距應在1.2米左右。在相對的兩個牆面各放置一排廚具，灶具區和洗滌、處理區位於相對的兩個平台。既可以保持有一定的間隔距離，不影響相互操作，又可以容納更多的設備。

大廚房設計規劃   大廚房廚具   大廚房調理設備

吸力是看馬力的大小，型式深罩型的集煙效果一般來說会比較好。 內燄型很好啊！只要該機種的火燄不要燒到檯面即可，台灣櫻花的產品還不錯，可以參考看看。

大廚房廚具   大廚房調理設備   大廚房設計公司

1、設計之前如果考慮給門添加阻尼或防撞條，關閉時就不會發出噪音。
2、檯面過高過低都會增加腰背負擔，計算合理的高度會提升廚房舒適度。
3、冰箱進廚房已是趨勢，但位置不宜靠近灶台，因為後者經常產生熱量而且又是污染源，影響冰箱內的溫度。
4、吊櫃的櫃門開啟方式實際有很多種，選擇適合自己家人身高的櫃門，增加廚房的愉悅感。
5、廚房是個潮濕易積水的場所，所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作檯面的材料應不漏水、不滲水。牆面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
6、地櫃如果多設計全拉式抽屜，會大大減少下蹲次數，減少勞作。
7、廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區，往往形成工作三角形，依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等，各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用，將會使你的廚房更完美。
8、廚房的電器很多，要多預留些插孔，且均需安裝漏電保護裝置。
9、地板適用防滑及質料厚的地磚，且接口要小，不利積藏污垢，便於打掃衛生。
10、廚房內燈光要足夠，而照出來的燈光必須是白色，否則影響顏色判斷，以至食物是否做熟也辨不出來。同時要避免燈光產生陰影，所以射燈不適宜使用。

大廚房餐飲設備   大廚房設備規劃   大廚房設計規劃

室內設計還是裝潢，它的確可以改變一個空間的氛圍

人家說的磁場還是風水都真的感覺改善很多，

現在想找實在又有品味的設計還真的不知道要去哪裡找

後來看朋友家裝潢感覺不賴價格也實在，然後板材什麼的也都是真材實料

所以問朋友才找到【速得意】設計

有品味又好溝通然後報價也實在

雖然做很多豪宅的案子但對我們也是提供一樣的專業建議

整個感覺就是很實在可靠，前面溝通的過程也很順暢，中間木工作業過程也感受到他們的細膩

實際驗收結果又超乎我的想像

大廚房調理設備   大廚房設計公司   大廚房設計

我建議以下三點
1、水池與灶台不在同一操作檯面上或距離太遠。如在U型廚房中，將水池與灶台分別設置在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿牆而放，另一方則放在島型工作台上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麵條必須經常在水池與灶台之間挪動，鍋裡的水因此會滴落在二者之間的地板上。
一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工，然後烹飪，最好將水池與灶台設計在同一流程線上，並且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連接起來作為操作台。
2、水池或灶台被安放在廚房的角落裡。有些廚房的格局設計很不合理，煙道採用牆垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將灶台緊貼煙道牆安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆灶眼烹炒食物。水池貼牆安放也會帶來同樣的麻煩。
因此，水池或灶台距離牆面至少要保留40厘米的側面距離，才能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段自由空間可以用檯面連接起來，成為便利有用的工作平台。水池的下面最好放置洗碗機和垃圾桶，而灶台下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用者更多的便利。
3 、習慣中餐的家庭往往將灶台設置在島型工作台上。島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹製中餐時，鍋裡的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作台上，甚至附近的地面都很油膩。

大廚房設備規劃   大廚房設計規劃   大廚房廚具

我自己建議以下五點

1.櫥櫃設計師建議用拉蘭、米箱。幸好我看到壇子裡的討論，在最後關頭，堅決把這兩樣cancel了，而用了一個消毒櫃。
2.煤氣管道到廚房煤氣熱水器之間不要走明管，在牆上開個槽埋PVC暗管，就不用在台板上打孔了。廚房脫排、微波爐、冰箱等電器的電源開關要預先設計好。廚房的瓷磚不要買亞光的，否則油膩很難擦。
3.訂做整體櫥櫃的DX一定要注意扣板的水平，否則櫥櫃裝好後就原形畢露了;安水管時要向上一點，否則龍頭配套的軟管太短，得重買加長的;
4.人造大理石好嫩啊，抹布上的灰或者雜質都能讓它的臉花掉。如果沒錢買杜邦可麗耐的那種就盡量用白色或者淺色的，這樣即使有划痕也不是那麼明顯，可憐我那黑色的檯面!
5.大理石檯面，千萬不要聽js說用矽膠，除了大理石按平方計算、切角費、磨邊費，其他費用都不應該有，人工費包括在平方費用裡了，特別是不要用矽膠，根本是浪費，本來就是用水泥舖大理石的。我就上當了，用了一百多元矽膠舖大理石。

大廚房餐飲設備   大廚房設計公司   大廚房設計